# Kanelbullens dag!
Author: Staffan

Om du inte hunnit äta en kanelbulle redan nu så har du fortfarande gott om tid på dig - finns till och med utrymme att hinna baka själv... :)

Ingredienser:

1 pkt jäst (50g)  
3 dl mjölk  
1,5 dl strösocker  
0,5 tsk salt  
1 msk kardemummakärnor  
150g rumstempererat smör  
1 ägg  
12 dl vetemjöl

Fyllning:

200g rumstempererat smör  
1dl strösocker  
1msk kanel  
1msk malen kardemumma

Pensling:

Ägg  
Ljus sirap  
Vatten  
0,5 msk kardemummakärnor  
1/2 dl strösocker

Gör så här:

1\. Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Blanda i saltet, det hjälper till att mortla kärnorna lättare.

2\. Värm mjölken och kardemumman i en kastrull på spisen till 37°C (fingervarmt).

3\. Ta fram en degbunke och smula ner jästen i den med fingrarna.

4\. Lös upp jästen med lite av mjölken och häll sen på allt.

5\. Blanda i strösocker, smöret och ägget.

6\. Tillsätt mjölet, lite i taget tills degen släpper kanterna på degbunken.

7\. Knåda degen smidig och åt den jäsa i bunken i en timme. Täck över med en bakhandduk.

8\. Banda ihop fyllningen.

9\. Mjöla bakbordet och knåda degen.

10\. Dela degen i två delar och kavla ut dem till två rektangulära plattor, ca 1 cm tjocka.

11\. Bred ut fyllningen på degplattorna.

12\. Rulla ihop degen till två rullar och dela varje rulle i 10 lika stora bitar.

13\. Lägg bullarna på en plåt på ett bakplåtspapper eller i bullformar.

14\. Sätt ugnen på 200°C.

15\. Låt bullarna jäsa på plåten under en bakduk i 45 minuter.

16\. Vispa upp ägget och pensla bullarna med det.

17\. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 10 minuter.

18\. Lägg bullarna på ett kallt ugnsgaller och pensla dem med sirap utblandad med lite vatten. Strö över malen kardemumma blandat med socker.

(Receptet har jag lånat från [kanelbullar.se](http://www.kanelbullar.se))

// Staffan  

Ps. Om du gillar kanelbullar och bakar själv så tycker jag det är väl värt att skaffa en kardemummakvarn så du får härligt nymalen krydda och lite grövre korn... :)

## Comment 1
Author: Aleya

Tack för tipset. Nu är jag själv en sådan där tråkig människa så jag kan inte med smaken av kanel och kardemumma. Så om jag har tiden över brukar jag köra med vanilj och mandelmassa typ. Precis som min mamma gör dom. Tycker dock att lukten är helt okej. Det blir ju som lite mysigt med doften av nybakta bullar. :)

## Comment 2
Author: [Borttaget]

Idag (läs igår när artikeln skrevs) så har jag svullat tre stycken bullar, men då köpta, och nyss åkte en bulle till. Jösses, "i morgon" så får det bli kalorisnålt. Inte för att jag har nån bra tallriksmodell, men köpebullar brukar vara fyllda med Kcal.

## Comment 3
Author: Soligajag1

Hejsan !! Dessa  bakade jag igår på Jobbet ( Cafe´t) Mums!! 👍 

![](/u2/54d08778df070c55a7029398703fe84f/660/mina-bullar.jpg)

## Comment 4
Author: Emo

Bra beskrivning och ett recept, som nog passar en del men jag kan inte servera något med kardemumma. ([Kar de Mumma](https://sv.wikipedia.org/wiki/Kar_de_Mumma) duger bäst till läsning. Då kan man få **god** behållning.) Jag har kanel och russin i mina.

## Comment 5
Author: [Borttaget]

Köpte [dagen till ära](http://www.gp.se/nyheter/göteborg/här-firar-hundratals-göteborgare-kanelbullens-dag-1.9700074) en påse kanelbullar. Trodde jag, men när jag kom hem visade det sig vara kardemummabullar. Och inte är jag lika huslig som Staffan så att jag kan baka själv.  

Ett svårt bakslag för hushållet - mörkret sänker sig över köksbordet.

## Comment 6
Author: Staffan

#5 Göstage

Fast kardemumma är ju faktiskt ännu godare än kanel... :)

## Comment 7
Author: [Borttaget]

#6 Jag återkommer med omdöme när jag tröstätit bullarna till femkaffet.

## Comment 8
Author: Carmarino

#6 Smaken är som baken. 😉

Tål inte kardemumma så jag föredrar kanel. 🙂

## Comment 9
Author: [Borttaget]

Räddad -  hittade en påse kanelbullar i frysen! Byter plats på påsarna och livet leker igen... ☝️

## Comment 10
Author: Maria

Jag håller med Staffan. Kardemumma slår kanel med hästlängder i smaken😉

## Comment 11
Author: [Borttaget]

Kanelbullens dag, och miljoner svenskar köar för sin bulle - det är fullkomlig kaos, skriver man i Danmark. Liiite att ta i är det väl?

https://www.dr.dk/mad/artikel/millioner-af-svenskere-staar-i-dag-i-koe-kanelboller-det-er-ren-kaos

## Comment 12
Author: Maria

#3 Vilka fantastiska bullar.🙂

## Comment 13
Author: Carmarino

Åt min "alternativa" kanelbulle idag. Det är kanel och mandelmjöl i degen, och de smakar riktigt mycket av kanel. 🙂